秘伝のレシピ カレーとナン
①フライパンに多めの油を入れてタマネギのみじん切りを飴色になるまで炒める②ケジャンパウダー、ニンニク生姜、カレーパウダー、塩、バター、パクチー、ナッツパウダーを加えて炒める③トマト缶とヨーグルトと加えて蓋をして弱火で煮る④味噌やソースやはち...
秘伝のレシピ
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秘伝のレシピ 八宝菜
今日作った八宝菜が美味しかったので、記録です。≪材料≫豚こま…100g白菜…４分の１しいたけ…２個丸天…半枚かまぼこ…丸天と同じくらい人参…４分の１玉ねぎ…半玉もやし…一袋ミックス海鮮…少しこれらを全て細切りにしておきます。≪調味料≫A ご...
秘伝のレシピ からあげ
≪調味料≫A…ニンニク、しょうがすりおろしチューブ各大匙３、清酒大匙５、みりん大匙５、醤油大匙３、砂糖大匙３≪材料≫鳥もも肉…500g≪調味料≫A…ニンニク、しょうがすりおろしチューブ各大匙3、清酒大匙3、醤油大匙1、オイスター大匙3、ごま...
秘伝のレシピ マーボーの肉みそ
≪材料≫合挽きミンチ…300gニンニクみじん切り…3片生姜みじん切り…ニンニクとおなじくらい≪調味料≫A 豆板醤大匙１、テンメンジャン大匙１、トウチジャン大匙１≪作り方≫①油多めに入れて、ニンニクとショウガを入れて、豆板醤をじっくり炒める。...
秘伝のレシピ 知恵袋的な事
●米のとぎ方…最初の水はすぐに捨てる。●椎茸はヘタを取ってから冷凍するとさらに美味しくなる。●貝は砂抜きをしてから、調理する30分前はざるにあげておくと、味が良く出る。●貝はこの状態で冷凍しておくと、次はすぐに使える。●揚げは空気を抜いて使...
秘伝のレシピ かしわご飯
≪材料≫米…4合モモ肉…大1枚人参…1本ごぼう…半本おあげ…2枚こんにゃく…半枚椎茸…5個いんげん…7本≪調味料≫A…醤油…大匙10、酒…大匙6、みりん…大匙2、だし…大匙1≪作り方≫①米を研いで、水は通常通り分量入れた後、調味料を入れて味...
秘伝のレシピ キャベツの千切り
≪材料≫キャベツ≪調味料≫A…なし≪作り方≫①キャベツを剥いた葉を数枚使う②洗ったら芯の部分を取り除いて、2枚重ねて細く切る③食べる直前まで水につけておくとシャッキリする≪感想≫定番の千切り
秘伝のレシピ 大根と帆立のサラダ
≪材料≫大根の先部分…2分の1本帆立…1缶≪調味料≫A…マヨネーズ大匙7、塩少々≪作り方≫①大根は繊維を絶たないように、切る②帆立缶と調味料Aを加えて味見する≪感想≫定番の美味しいサラダ
秘伝のレシピ ほうれん草の白和え
≪材料≫ほうれん草…3束≪調味料≫A…すりごま大匙2、みりん大匙2、醤油大匙2、豆腐3分の1丁、出汁の素少々≪作り方≫①ほうれん草を沸騰したお湯に根から入れて、最後に葉が入るように茹でる②茹であがったら、氷水で一気に冷やす③調味料Aを和える...
秘伝のレシピ コロッケ
≪材料≫合挽きミンチ…400gメークイーン…小10個玉ねぎ…2個人参…1本椎茸…6個卵黄…1個≪調味料≫A…砂糖大匙3、みりん大匙3、出汁の素少々、酒大匙3、塩コショウ少々、醤油大匙3B…バター大匙2、塩コショウ少々≪作り方≫①メークイーン...