≪材料≫
合挽きミンチ…300g
ニンニクみじん切り…3片
生姜みじん切り…ニンニクとおなじくらい
≪調味料≫
A 豆板醤大匙1、テンメンジャン大匙1、トウチジャン大匙1
≪作り方≫
①油多めに入れて、ニンニクとショウガを入れて、豆板醤をじっくり炒める。
②ミンチも入れて、なるべくカラカラになるまで炒める。
③テンメンジャンとトウチジャンも入れる。
④味見して整える。
≪感想≫
うまい。
辛くしたいなら豆板醤をもうひと匙。
マーボー豆腐なら、予め豆腐を塩茹でしておいて、
酒、醤油、ウェイバー、水で煮込んで、水溶き片栗粉の後にごま油で出来上がり。
コメント
美味しそうー(^_^)
作り置きしてたら、べんりそうねー
勿論麻婆豆腐や麻婆ナスにも
作ってみよう!